ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਲਈ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ ਸਾਡੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਰਤ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਵਰਤਾਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਅੰਦਰਲੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਰਤ 'ਸਰੀਰ ਚਰਬੀ' - ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਭੋਜਨ ਊਰਜਾ - ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਮਾਂ-ਸੀਮਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਵਰਤ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੁਣ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪੱਕਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਬਾਰੇ ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਭੋਜਨ, ਭੋਜਨ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗਲਾਈਕੋਜਨs, ਇੱਥੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮਰੱਥਾ ਬਹੁਤ ਸੀਮਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੀਮਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡਾ ਜਿਗਰ ਵਾਧੂ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ ਸੀਮਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸਾਰੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ; ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਟੋਰੇਜ ਬੇਅੰਤ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੰਡਾਰ ਫਿਰ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਘੜੀ 'ਤੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਇਰਵਿਨ, ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ ਵਰਤ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੀ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਘੜੀ 'ਤੇ। ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਰਿਦਮ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨੀਂਦ-ਜਾਗਣ ਦੇ ਚੱਕਰ ਹਨ ਜੋ ਜੀਵਨ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ 24-ਘੰਟੇ ਦਾ ਚੱਕਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਡੀ ਨੀਂਦ ਅਤੇ ਜਾਗਣ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ, ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰਿਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹਰ ਜੀਵਤ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਕੀਟੋਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਰੀਰ ਇਸ ਨੂੰ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕੇ।
ਜਿਸ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਸੀਂ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਦਾ ਸਾਡੀ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਘੜੀ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਤਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮਝਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 'ਵਰਤ' ਇਹਨਾਂ ਤਾਲਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਦੀ ਸਿਹਤ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸੈੱਲ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਆਪਣੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਵਰਤ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਤਾਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਨਵਰ 24-ਘੰਟੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਿਆਦ 'ਤੇ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਚੂਹੇ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਸਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਰੀਰਕ ਤਬਦੀਲੀ ਉਲਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਕਾਰਨ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸੈਲੂਲਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਿੰਜਰ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਜੀਨਾਂ ਦਾ ਪੁਨਰਗਠਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦਿਖਾਏ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਪਿੰਜਰ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ। ਇਹ ਜੀਨ ਤਬਦੀਲੀਆਂ 'ਵਰਤ' ਦੌਰਾਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵਰਤ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਘੜੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਓਸਿਲੇਸ਼ਨ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਾਂਗ ਮੋਟਾਪਾ ਜਾਂ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ।
ਕਸਰਤ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ
ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਰਤ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੈਲੂਲਰ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੈਲੂਲਰ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਤਾਲਬੱਧ ਜੀਨ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ (ਨਿਯਮ ਦੁਆਰਾ) ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਘੜੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਡੇ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਹੈ ਕਿ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਤਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਅਧਿਐਨ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਖੋਜਾਂ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਵਰਤ ਸਾਡੀ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਤਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਿਯਮ/ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ-ਬੂਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਸਰਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ (12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਨਾਲ ਦੇਖਣਾ) ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਜੋੜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
***
ਸਰੋਤ
ਕਿਨੋਚੀ ਕੇ ਐਟ ਅਲ. 2018. ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਲਪਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮਾਰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਸੈਲ ਰਿਪੋਰਟਾਂ. 25(12) https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.11.077
